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菲菲妈的快乐厨房时间

我决定开始学做菜了

说出来不好意思哦,以前做菜不好吃,所以也不做。我家的美食都是菲菲爸做,嘿嘿

这段时间菲爸出差,我自己整了几个菜还真不错哦。决定把找的这些家常菜帖子发上来,也好好勉励一下自己
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【肉片烧茄子】

≮美食原料≯
主料:茄子400克,猪肉75克。
配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克。
调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克。

≮美食做法≯
1、茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片;

2、勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油;[美食中国]

3、勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好。

≮烹饪关键≯
炸茄子时油温要高,防止浸油。
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【西红柿鸡蛋汤】

坐锅点火,倒上你需要的水量,烧开!趁烧水的时间,将鸡蛋大在碗内,并用筷子打散它,给少许盐,放在一旁待用!切西红柿,成片状。待水刚刚沸腾时,取西红柿入锅,按口味放盐。闻到有西红柿香味的时候,将鸡蛋顺时针倒入锅中,半分钟后起锅,添鸡精和香油即可。
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青辣子炒鸡丁的做法

下厨时间:8月31日
试做结果:成功

做法:
嫩鸡肉300克,青辣椒75克,香葱、姜各10克,蛋清1个,料酒15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,白糖2克,淀粉、汤各25克,油60克。
制作
1、将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状。
2、将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味,再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油,下入姜片、鸡丁炒散至熟。
3、下入辣椒丁及余下调料炒熟,用湿淀粉勾芡,装盘即成。
特点
滑嫩清鲜,香辣可口。
操作提示
鸡丁上浆要匀,滑炒时要用小火。
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沙发,
学一手,继续!
我爱我家  

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加油,一起努力

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图呢,转贴袄

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炸茄子切完了水洗下,加上淀粉再炸啊,要不嗷嗷费油还不好吃

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今天又做一道菜,不错哦
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  菲妈你老公会做你就别学了,学会了就你做了,你老公手艺该生疏了!哈哈

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回复 #12 源源妈 的帖子

现在是我妈让我做,以前都我妈连看孩子带做晚饭,现在改给我当水案了
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菲妈的菜谱真正规,是不是就是照菜谱做菜啊。

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菲妈才学做菜!太有福了!以前也是我老公做,可自从有了牛牛就轮到我做了!

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