菲菲妈的快乐厨房时间 厨房, 快乐, 时间

菲菲妈

我决定开始学做菜了

说出来不好意思哦，以前做菜不好吃，所以也不做。我家的美食都是菲菲爸做，嘿嘿

这段时间菲爸出差，我自己整了几个菜还真不错哦。决定把找的这些家常菜帖子发上来，也好好勉励一下自己

菲菲妈

【肉片烧茄子】

≮美食原料≯
主料：茄子400克，猪肉75克。
配料：青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克。
调料：碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜5各3克，香油5克。

≮美食做法≯
1、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片；

2、勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油；[美食中国]

3、勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。

≮烹饪关键≯
炸茄子时油温要高，防止浸油。

菲菲妈

【西红柿鸡蛋汤】

坐锅点火，倒上你需要的水量，烧开！趁烧水的时间，将鸡蛋大在碗内，并用筷子打散它，给少许盐，放在一旁待用！切西红柿，成片状。待水刚刚沸腾时，取西红柿入锅，按口味放盐。闻到有西红柿香味的时候，将鸡蛋顺时针倒入锅中，半分钟后起锅，添鸡精和香油即可。

菲菲妈

下厨时间：8月31日
试做结果：成功

做法：
嫩鸡肉300克，青辣椒75克，香葱、姜各10克，蛋清1个，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，白糖2克，淀粉、汤各25克，油60克。
制作
1、将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状。
2、将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油，下入姜片、鸡丁炒散至熟。
3、下入辣椒丁及余下调料炒熟，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
特点
滑嫩清鲜，香辣可口。
操作提示
鸡丁上浆要匀，滑炒时要用小火。

菲菲妈

占

菲菲妈

占

铭铭妈妈

沙发,
学一手,继续!

syyulinz

加油，一起努力

咣咣有派

图呢,转贴袄

禹池妈

炸茄子切完了水洗下,加上淀粉再炸啊,要不嗷嗷费油还不好吃

菲菲妈

今天又做一道菜，不错哦

源源妈

　　菲妈你老公会做你就别学了，学会了就你做了，你老公手艺该生疏了！哈哈

菲菲妈

现在是我妈让我做，以前都我妈连看孩子带做晚饭，现在改给我当水案了

秀宝宝

菲妈的菜谱真正规，是不是就是照菜谱做菜啊。

小玉050701

菲妈才学做菜！太有福了！以前也是我老公做，可自从有了牛牛就轮到我做了！